Declaración de alérgenos en el etiquetado de alimentos: panorama latinoamericano

Alergia alimientaria

El objetivo de este informe publicado en la Revista Panamericana de Salud Pública es identificar los países que tienen legislación relacionada con la declaración obligatoria de alérgenos alimentarios, alimentos irradiados y transgénicos en el etiquetado nutricional de alimentos envasados. Se realizó un estudio exploratorio en el cual se revisaron los reglamentos sanitarios o normas técnicas de los alimentos de los países de América Latina con el fin de recopilar información sobre la declaración de alergenos, trazas de alérgenos, alimentos irradiados y transgénicos.

La búsqueda de la información se realizó a través de páginas gubernamentales de los países. Los resultados se presentan de manera descriptiva y narrativa.

De los 19 países revisados, 89 % declara alérgenos en su etiquetado nutricional, 76 % incorpora la declaración de trazas en su legislación de manera explícita y 82 % sigue las recomendaciones del Codex Alimentarius con algunas modificaciones en las categorías de alimentos.

La declaración de alérgenos como medida de seguridad alimentaria, así como avanzar en mejorar la rotulación de trazas de alergenos y la disponibilidad universal de epinefrina son los desafíos pendientes de la Región.

Vea el texto completo en:

Caro P, Elvers C. Declaración de alergenos en el etiquetado de alimentos: panorama latinoamericano. Rev Panam Salud Publica. 2024;48:e58.

Una experta de la ONU pide reconocer y combatir la prostitución como sistema de violencia contra las mujeres y las niñas

La relatora especial sobre la violencia contra las mujeres y las niñas subraya las graves violaciones de derechos humanos inherentes a la prostitución, como la tortura y los tratos inhumanos y degradantes. Aboga por un marco jurídico abolicionista, en el que los Estados tienen la responsabilidad de proteger y asistir a las víctimas y de aplicar medidas estrictas contra el proxenetismo.

La prostitución debe ser reconocida urgentemente como un sistema de violencia, explotación y abuso, declaró este viernes la relatora especial sobre la violencia contra las mujeres y las niñas, sus causas y consecuencias, Reem Alsalem.

«La prostitución reduce a mujeres y niñas a meras mercancías y perpetúa un sistema de discriminación y violencia que obstaculiza su capacidad para alcanzar una verdadera igualdad», afirmó Alsalem en un informe dirigido al Consejo de Derechos Humanos.

El informe analiza cómo las normas patriarcales, las desigualdades económicas y la globalización contribuyen a la proliferación de la prostitución.

«La prostitución sexualiza y racializa la pobreza, y se dirige a mujeres de entornos marginados, que a menudo carecen de acceso a servicios de protección o a oportunidades viables de ganarse la vida, lo que aumenta su vulnerabilidad ante una mayor explotación», afirmó la experta. «Deben abordarse las desigualdades estructurales subyacentes que afectan sobre todo a mujeres y niñas«.

Subrayó las graves violaciones de derechos humanos inherentes a la prostitución, incluida la violencia física, psicológica y económica y sostuvo que la prostitución da lugar a múltiples violaciones, como la tortura y los tratos inhumanos y degradantes, y que viola el derecho a la seguridad, la dignidad, la intimidad, el más alto nivel de salud, la libertad de circulación y la familia.

«Ante estas realidades, he llegado a la conclusión de que la prostitución no puede calificarse de trabajo. Como afirma una superviviente: Ningún trabajo implica que un cliente realice actos dentro del cuerpo de una empleada. Esta horrible realidad afecta a millones de mujeres y niñas y es una crisis de derechos humanos, lo que lleva a preguntarse por qué nunca se ha reconocido como tal», señaló.

«Dado el inmenso daño que sufren las mujeres y niñas que ejercen la prostitución, es importante utilizar una terminología acorde con la legislación y las normas internacionales de derechos humanos. Términos como trabajo sexual higienizan la dañina realidad de la prostitución», prosiguió Alsalem.

Alsalem también dio la voz de alarma sobre cómo la percepción del derecho de los hombres a comprar actos sexuales normaliza la violencia sistemática y borra los límites entre el sexo consentido y la violencia sexual, lo que tiene repercusiones de gran alcance en la formación de las expectativas sexuales de hombres y niños.

«La normalización de la prostitución, incluida la pornografía, crea expectativas sexuales perjudiciales para hombres y niños y socava la participación segura e igualitaria de mujeres y niñas en la sociedad», afirmó Alsalem. «Muchas niñas se sienten angustiadas por la pornificación y sexualización de mujeres y niñas, especialmente en la pornografía».

Basándose en una amplia revisión de los modelos jurídicos y políticos presentados en el informe, Alsalem abogó por un marco jurídico abolicionista, y subrayó la responsabilidad de los Estados de proteger y asistir a las víctimas teniendo en cuenta las cuestiones de género.

«Los Estados deben despenalizar la prostitución de mujeres y niñas, que deben ser tratadas como víctimas, proporcionarles apoyo integral y vías de salida, así como penalizar la compra de actos sexuales y aplicar medidas estrictas contra el proxenetismo. Las políticas de lucha contra la trata que crean una distinción artificial entre prostitución forzada y libre no deben utilizarse indebidamente», afirmó.

La medicina social y las ciencias sociales en América Latina: tensiones conceptuales para la transformación de la salud pública en el siglo XX

El desarrollo de la salud pública en América Latina durante el siglo XX combinó, desde el principio, el marco de la medicina social sobre los orígenes sociales, políticos y ambientales de la enfermedad con los aportes del trabajo de campo de la antropología médica. A pesar de la hegemonía del modelo médico, el surgimiento del marco de la medicina preventiva legitimó aún más la participación de los científicos sociales en el estudio de la multicausalidad de la enfermedad.

Sin embargo, las limitaciones que trajo consigo la falta de contextualización histórica y política del modelo de la medicina preventiva dieron paso al movimiento latinoamericano de medicina social, basado en el materialismo histórico, y al desarrollo tanto de la epidemiología crítica como de la antropología médica crítica.

Este artículo publicado en la Revista Panamericana de Salud Pública, profundiza en cómo la medicina social y la salud colectiva latinoamericanas constituyen un movimiento social, académico y político que participa activamente en la generación de ideas complejas, fuertemente arraigadas en las ciencias sociales y en la promoción del derecho a la salud y a la atención en salud, transformando la salud pública en la región y contribuyendo al desarrollo tanto de la epidemiología crítica como de la antropología médica crítica.

Vea el artículo completo en:

Castro A. La medicina social y las ciencias sociales en América Latina: tensiones conceptuales para la transformación de la salud pública en el siglo XX. Rev Panam Salud Publica. 2024;48:e56.

A pesar del récord de casos de dengue, América Latina y el Caribe mantiene baja la tasa de letalidad

Dengue

Con más de 9,3 millones de casos de dengue, América Latina y el Caribe reporta actualmente el doble de casos registrados en todo 2023, según la última actualización epidemiológica emitida esta semana por la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Sin embargo, la tasa de letalidad se conserva por debajo de la meta regional del 0,05 %.

«Si bien observamos un incremento notable en el número de casos de dengue en la región este año, es importante destacar que la proporción de casos que evolucionan a muerte se mantiene baja gracias a los esfuerzos de los países y el apoyo de la OPS», afirmó el Director de la OPS, Jarbas Barbosa. «Esta situación resalta la importancia de sostener la vigilancia, fortalecer las medidas de prevención y control, y garantizar atención médica oportuna», añadió.

En lo que va de 2024, los países de América Latina y el Caribe reportaron más de 9.500 casos de dengue grave (0,10 %) y poco más de 4.500 fallecimientos (tasa de 0,048 %).

En comparación con el mismo período de 2023, todos los países registran incrementos de casos. Este aumento puede atribuirse a diversos factores, entre los cuales destacan los cambios y la expansión territorial del mosquito Aedes aegypti, su principal vector. Este mosquito ha ampliado su alcance a zonas donde antes no estaba presente, favorecido por fenómenos como El Niño y el cambio climático.

Además, la rápida expansión urbana no planificada y el crecimiento poblacional, combinados con servicios de agua y saneamiento deficientes, han generado condiciones propicias para la proliferación del mosquito en objetos desechados y recipientes que acumulan agua.

Asimismo, el contacto limitado entre el ser humano y el virus de dengue, debido a la disminución de la exposición por las medidas de confinamiento y restricciones de viajes instauradas durante la pandemia de COVID-19, puede haber aumentado la cantidad de personas susceptibles, lo que habría favorecido la transmisión del virus.

La OPS trabaja en estrecha colaboración con los países y territorios de la región para implementar planes integrales de prevención y control del dengue. Estos planes se basan en la Estrategia de Gestión Integrada para la Prevención y Control de las Arbovirosis de la OPS adoptada por los Estados Miembros de la Organización desde 2003, y que incluye medidas como la coordinación intersectorial, el fortalecimiento de la vigilancia epidemiológica, la mejora del manejo clínico oportuno, y el manejo integrado del Aedes aegypti, con un enfoque transversal en la comunicación y la participación comunitaria.

Para fortalecer las capacidades del personal de salud en el diagnóstico clínico y manejo del dengue, la OPS ha apoyado capacitaciones presenciales y virtuales – a través de su Campus Virtual de Salud Pública – que han beneficiado a más de 430.000 profesionales y estudiantes de medicina y enfermería de la región.

A medida que se acerca la temporada pico de circulación del dengue en el hemisferio norte, la OPS insta a los países y territorios a redoblar sus esfuerzos para detectar, prevenir y tratar los casos. Además, recomienda a las personas que busquen atención médica inmediata ante cualquier signo de alarma y tomen medidas de protección personal para evitar las picaduras de mosquitos.

La OPS invita además a los países y a la comunidad, especialmente de Centroamérica y el Caribe, a unirse a la Semana de Acción contra los Mosquitos. Bajo el lema Unidos por la salud, esta iniciativa busca sensibilizar e involucrar a la población en la prevención y control del dengue y otras enfermedades transmitidas por mosquitos.

Disponible primera guía hecha en Cuba para el diagnóstico prenatal de anomalías congénitas

Como una valiosa herramienta para los profesionales de la salud puede calificarse la Guía Práctica de Enseñanza sobre Diagnóstico Prenatal de Anomalías Congénitas, primera de su tipo en Cuba y nacida bajo el sello de RUTH Casa Editorial.

El texto propone una compilación del contenido teórico incluido en las clases de la trayectoria docente de más de 40 años de su autor, el doctor Luis Raúl Martínez González, Máster en Ciencias y profesor asistente de la Facultad de Ciencias Médicas, “Ernesto Guevara de la Serna” de Pinar del Río.

Esta Guía, adscrita a la Colección Salud y Bienestar de la casa editora, está disponible ya en formato eBook en RUTH Tienda, la mayor plataforma de autores cubanos. Veintidós temas, recogidos en más de 300 páginas, permiten ahondar de forma amena y didáctica en el complejo e imprescindible entramado del diagnóstico prenatal de anomalías congénitas por medio de ultrasonido.

La pericia y vastos conocimientos de este reconocido profesor de Ultrasonografía y Diagnóstico Prenatal del Centro Provincial de Genética Médica; especialista de I y II Grado en Obstetricia y Ginecología y máster en Atención Integral a la Mujer, ponen a disposición de los profesionales de la rama, esencialmente los más jóvenes, una gama de saberes indispensables para asumir conductas acertadas durante el seguimiento al embarazo.

La Guía teórico-práctica, al alcance de no solo de expertos, sino también de otras personas interesadas en ampliar sus conocimientos al respecto, está disponible en el enlace https://ruthtienda.com/inicio/1507-diagnostico-prenatal-de-anomalias-congenitas.html, y es posible acceder a ella desde cualquier parte del mundo.

Aunque es la primera de su tipo en el país, su contenido tiene un valor que trasciende nuestras fronteras, pues la medicina tiene un lenguaje internacional basado en la ciencia y la difusión de saberes.

En las palabras al lector, Martínez González, quien además es miembro titular de la Sociedad Cubana de Ginecología y Obstetricia, de la Sociedad Nacional de Genética Médica y responsable provincial de diagnóstico prenatal de anomalías congénitas por ultrasonido afirma:

«Como pionero en mi provincia en la realización de ecografía prenatal y responsable durante todo este tiempo de la docencia en el campo de la ultrasonografía, considero que este texto les servirá como material de estudio y consulta a los profesionales, sobre todo a los que comienzan su formación en diagnóstico prenatal y también como medio para la evacuación de dudas. Si cumplimos con este propósito, nos sentiremos complacidos».

Como valores añadidos, la Guía Práctica de Enseñanza sobre Diagnóstico Prenatal de Anomalías Congénitas, contiene también imágenes de ecografías que ilustran la teoría para una mejor comprensión de la materia. Por otra parte, el formato de libro electrónico, facilita de forma notable su consulta, es rápida la búsqueda de contenidos, y puede ser utilizada como material docente en diferentes espacios y dispositivos. [Por: Leidys María Labrador Herrera]

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