
Existen aproximadamente 20 micronutrientes esenciales. Deficiencias en uno o más de ellos tienen efectos varios en el metaboloma (conjunto de metabolitos), proteoma (grupo completo de proteínas) y genoma (secuencia total del ADN).
La prestigiosa revista médica New England Journal of Medicine publicó en marzo del 2025 una amplia actualización en el tema de micronutrientes. El objetivo principal de este artículo es resumir dicha información actualizada y poner en contexto el tema en nuestro país con el anhelo que sea de utilidad para profesionales en salud.
En décadas recientes se ha hecho un esfuerzo internacional en estudiar las deficiencias en micronutrientes en países de recursos medios o bajos y en ciertos grupos específicos de la población en los cuales la prevalencia y severidad de la mayoría de las deficiencias son mayores.
Se estima que un tercio de la población mundial tiene al menos una deficiencia de algún micronutriente. En Estados Unidos la prevalencia de deficiencia en la mayoría de micronutrientes es baja.
Varios estudios como el NHANES proveen información sobre el estado de los micronutrientes en la población en general. Sin embargo, las medidas son transversales o tomadas en un solo momento temporal, lo que al no tener continuidad resulta complejo tanto establecer causalidad entre deficiencia de micronutrientes y enfermedades crónicas; así como medir el efecto de la suplementación y sus posibles beneficios en salud.
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