Archivos Anuales 2024

El objetivo de este informe publicado en la Revista Panamericana de Salud Pública es identificar los países que tienen legislación relacionada con la declaración obligatoria de alérgenos alimentarios, alimentos irradiados y transgénicos en el etiquetado nutricional de alimentos envasados. Se realizó un estudio exploratorio en el cual se revisaron los reglamentos sanitarios o normas técnicas de los alimentos de los países de América Latina con el fin de recopilar información sobre la declaración de alergenos, trazas de alérgenos, alimentos irradiados y transgénicos.

La búsqueda de la información se realizó a través de páginas gubernamentales de los países. Los resultados se presentan de manera descriptiva y narrativa.

De los 19 países revisados, 89 % declara alérgenos en su etiquetado nutricional, 76 % incorpora la declaración de trazas en su legislación de manera explícita y 82 % sigue las recomendaciones del Codex Alimentarius con algunas modificaciones en las categorías de alimentos.

La declaración de alérgenos como medida de seguridad alimentaria, así como avanzar en mejorar la rotulación de trazas de alergenos y la disponibilidad universal de epinefrina son los desafíos pendientes de la Región.

Vea el texto completo en:

Caro P, Elvers C. Declaración de alergenos en el etiquetado de alimentos: panorama latinoamericano. Rev Panam Salud Publica. 2024;48:e58.

El desarrollo de la salud pública en América Latina durante el siglo XX combinó, desde el principio, el marco de la medicina social sobre los orígenes sociales, políticos y ambientales de la enfermedad con los aportes del trabajo de campo de la antropología médica. A pesar de la hegemonía del modelo médico, el surgimiento del marco de la medicina preventiva legitimó aún más la participación de los científicos sociales en el estudio de la multicausalidad de la enfermedad.

Sin embargo, las limitaciones que trajo consigo la falta de contextualización histórica y política del modelo de la medicina preventiva dieron paso al movimiento latinoamericano de medicina social, basado en el materialismo histórico, y al desarrollo tanto de la epidemiología crítica como de la antropología médica crítica.

Este artículo publicado en la Revista Panamericana de Salud Pública, profundiza en cómo la medicina social y la salud colectiva latinoamericanas constituyen un movimiento social, académico y político que participa activamente en la generación de ideas complejas, fuertemente arraigadas en las ciencias sociales y en la promoción del derecho a la salud y a la atención en salud, transformando la salud pública en la región y contribuyendo al desarrollo tanto de la epidemiología crítica como de la antropología médica crítica.

Vea el artículo completo en:

Castro A. La medicina social y las ciencias sociales en América Latina: tensiones conceptuales para la transformación de la salud pública en el siglo XX. Rev Panam Salud Publica. 2024;48:e56.

En todo el mundo, millones de progenitores y familias tratan de proporcionar a los niños y niñas pequeños los alimentos nutritivos y variados que necesitan para desarrollar plenamente sus capacidades. Las crecientes desigualdades, los conflictos y las crisis climáticas, combinados con el aumento de los precios de los alimentos, la sobreabundancia de comida no saludable, las estrategias nocivas de comercialización de alimentos y las malas prácticas de alimentación infantil están condenando a millones de niños y niñas a la pobreza alimentaria en sus primeros años de vida.

Unicef define la pobreza alimentaria infantil como la incapacidad de los niños y las niñas para obtener y consumir una alimentación nutritiva y variada en la primera infancia.

La pobreza alimentaria infantil perjudica a todos los niños y niñas, pero es especialmente dañina en la primera infancia, cuando la ingesta insuficiente de nutrientes esenciales a través de la dieta puede causar los daños más graves para la supervivencia infantil, el crecimiento físico y el desarrollo cognitivo, lo que atrapa a los niños y a sus familias en un ciclo de pobreza y privaciones.

El informe La pobreza alimentaria infantil: Privación nutricional en la primera infancia examina la situación, las tendencias, las desigualdades y las causas de la pobreza alimentaria infantil en los primeros cinco años de vida e incluye las repercusiones de las crisis mundiales y locales en materia de alimentos y nutrición. El informe se centra en los países de ingresos bajos y medios, donde reside la mayoría de los niños y niñas en situación de pobreza alimentaria infantil, y en las implicaciones de la pobreza alimentaria infantil como causa de la malnutrición y las dificultades de desarrollo.

Entre los principales hallazgos reseñados en el informe, cabe citar los siguientes:

• A nivel mundial, uno de cada cuatro niños y niñas vive en situación de pobreza alimentaria infantil grave en sus primeros años de vida, lo que supone 181 millones de niños menores de 5 años.
• El progreso hacia el fin de la pobreza alimentaria infantil grave es lento, pero algunas regiones y países están demostrando que es posible y que está ocurriendo.
• Tanto los niños y niñas que viven en hogares pobres como los que viven en hogares más acomodados sufren a causa de la pobreza alimentaria infantil grave, lo que indica que los ingresos de los hogares no son el único factor determinante de la pobreza alimentaria infantil.
• Los niños y niñas que viven en situación de pobreza alimentaria infantil grave no consumen muchos alimentos ricos en nutrientes, mientras que otros alimentos no saludables sí se refuerzan en su alimentación.
• La crisis alimentaria y nutricional mundial y los conflictos y crisis climáticas locales están intensificando la pobreza alimentaria infantil grave, especialmente en países frágiles.
• La pobreza alimentaria infantil grave está impulsando la desnutrición infantil: el porcentaje de niños y niñas que viven en situación de pobreza alimentaria infantil grave es tres veces mayor en países con una alta prevalencia de retraso en el crecimiento infantil.

Vea y descargue el resumen (pdf, 2 MB, en español).
Informe completo (pdf, 9 MB, en ingés).

La orientación educativa a las familias de niños con discapacidad físico-motora es esencial para su correcta rehabilitación e inserción en la sociedad. El objetivo de este trabajo publicado en el revista Edumecentro de la Universidad de Ciencias Médicas de Villa Clara, es aplicar un sistema de acciones de orientación educativa a la familia de un niño con con este tipo de afección.

Se realizó un estudio cualitativo de investigación de acción práctica a la familia de un niño con diagnóstico de una parálisis cerebral percibida como una discapacidad físico-motora en el período julio 2021-diciembre 2022, perteneciente al área de salud del Policlínico Universitario “Marta Abreu”.

Los métodos teóricos utilizados fueron: analítico-sintético; inductivo-deductivo y la modelación: empíricos: la observación participante; entrevista en profundidad; análisis de documentos; diario del investigador y estudio de caso.

El diagnóstico realizado demostró la necesidad de la preparación de la familia del niño con discapacidad fisico-motora para afrontar con calidad esta nueva etapa de sus vidas, por lo que se diseñó y aplicó un sistema de acciones estructurado en tres subsistemas: primero, acciones para el manejo de las técnicas de aseo; segundo, para las técnicas de alimentación; y tercero, los cuidados posturales y las transferencias.

Este sistema fue valorado por especialistas vinculados con esta temática, quienes lo consideraron muy pertinente y viable.

Luego de la aplicación de esta intervención, se evidenciaron cambios importantes en cuanto al manejo de este niño por la familia. Este sistema constituye una guía integradora apoyada en materiales y recursos de evidencia médica previa para que las familias se capaciten adecuadamente en la atención a menores con estas discapacidades, válido para extender su uso en la comunidad.

Vea el texto completo en:

Lago-Pérez R, León-Martínez C, Rodríguez-Rodríguez B, Hernández-Gómez A. Sistema de acciones de orientación educativa para la familia de niño con discapacidad físico-motora. EDUMECENTRO [Internet]. 2024; 16 (1).

Los efectos del cambio climático se han extendido e intensificado en los últimos 50 años, de tal forma que la temperatura media global ya se ha elevado 1,1 ºC. El cambio es más notable en regiones altas y polares, pero es en las tropicales donde se están aproximando a los límites térmicos de muchos organismos. Al ritmo actual, se prevé un calentamiento de entre 2,5 y 2,9 ºC al final de este siglo.

Este y otros cambios en el clima (como en las precipitaciones, dando lugar a un aumento de las inundaciones en algunas áreas y a sequía en otras) tiene importantes consecuencias en las enfermedades transmitidas por vectores, por afectar a los patógenos, vectores y huéspedes, así como en nuestra capacidad de prevenirlas y tratarlas.

Sin embargo, no es fácil determinar exactamente qué alteraciones son atribuibles al cambio climático, ya que la modificación en el uso de la tierra, la abundancia de los huéspedes humanos o las medidas de control de los vectores también tienen un papel. La dificultad es aún mayor al tratar de discernir qué parte de este cambio climático es debido a la actividad humana, aunque están surgiendo nuevos métodos científicos para conseguirlo.

Entre los efectos del aumento de las temperaturas, se encuentra el aumento del riesgo de la transmisión humano-humano y del paso del reservorio animal al ser humano, que determinan la tasa de expansión de la enfermedad en una población susceptible. El rango geográfico de muchas enfermedades puede expandirse.

Univadis profundiza para Medscape en este tema de gran preocupación para los países tropicales. El Panel Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) creado por la Organización de Naciones Unidas, ha informado acerca del aumento de la prevalencia de enfermedades transmitidas por vectores en las últimas décadas y de que se espera que las de la malaria, dengue, virus del Nilo Occidental y Lyme aumenten particularmente durante los próximos 80 años si no se toman medidas para mitigarlo.

Vea el texto completo en: Los efectos del cambio climático en las enfermedades transmitidas por vectores – Medscape – 18 de jun de 2024 (debe registrarse en el sitio web).