Archivos Anuales 2025

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) ha publicado un estudio sobre la exposición a bisfenoles y sus derivados epoxídicos por consumo de alimentos enlatados o envasados en plástico comercializados en Cataluña.  Con los datos obtenidos se ha realizado una evaluación de los posibles riesgos para la salud en la población.

Los bisfenoles son compuestos químicos que se utilizan en la producción de plásticos de policarbonato y resinas epoxídicas (epoxi), destinadas a formar parte de materiales en contacto con alimentos. Entre ellos, el bisfenol A (BPA) es el más utilizado y estudiado.

Los plásticos de policarbonato se utilizan para fabricar recipientes de almacenaje de alimentos, botellas de bebidas y dispensadores de agua, así como utensilios de cocina y vajillas, mientras que las resinas epoxídicas son utilizadas para fabricar recubrimientos protectores internos de latas de alimentos y bebidas. El riesgo para la salud humana de estos compuestos está asociado a su capacidad de actuar sobre el sistema hormonal como disruptores endocrinos.

Para realizar el estudio se seleccionaron 36 categorías diferentes de alimentos, que se dividieron en dos grandes grupos:  22 alimentos y bebidas y 14 platos preparados. Se adquirieron 12 muestras individuales de la mayoría de estos grupos de alimentos, con un total de 420 productos individuales.

En las muestras de alimentos enlatados o envasados en plástico se analizaron, en el Laboratorio de la Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB), los siguientes compuestos: BPA, BPF, BADGE, BADGE·H2O BADGE·2H2O, BADGE·HCl, BADGE·2HCl, BADGE·H2O·HCl, BFDGE, BFDGE·2HCl y BFDGE·2H2O.

El porcentaje de detección más elevado de los bisfenoles y sus derivados epoxídicos analizados lo presentaron el BADGE·2H2O (40,5 %), seguido del BPA (13,5 %). La exposición estimada al BPA presentó valores entre uno y dos órdenes de magnitud por encima de la nueva IDT establecida por la EFSA (0,2 ng/kg de peso corporal/día).

Puede acceder al estudio completo en:

Neus González Paradell, Martí Nadal Lomas, Eva Muñoz, Roger Collantes, Josep Calderón, Laura Alcalde Sanz, Victòria Castell Garralda. Determinación de la exposición a bisfenoles y derivados epoxídicos por consumo de alimentos enlatados y envasados en plástico comercializados en Cataluña: Evaluación del riesgo para la salud. Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria. Barcelona, Marzo de 2025.

El presente documento es un resumen de una directriz de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cuya versión completa está disponible exclusivamente en inglés (Use of lower-sodium salt substitutes: WHO guideline ). El resumen no abarca la totalidad de la directriz, sino que presenta información esencial extraída de ella.

El objetivo de esta directriz es orientar a los responsables políticos, los directores de programas, los profesionales de la salud y otras partes interesadas sobre el consumo de sales hiposódicas, a fin de ayudarles en su labor de reducción de la ingesta de sodio y el riesgo de hipertensión y enfermedades no transmisibles mediante una serie de políticas e intervenciones de salud pública.

Cada año se producen en el mundo 8 millones de muertes asociadas a una alimentación inadecuada, de las cuales 1,9 millones son atribuibles a una ingesta elevada de sodio. Disminuir este consumo es una forma eficaz de reducir las enfermedades no transmisibles, como las cardiovasculopatías y la insuficiencia renal crónica, gracias a la disminución de la tensión arterial, y también previene el riesgo de otras afecciones asociadas a una ingesta elevada de sodio, como el cáncer de estómago.

En 2012, la OMS publicó una directriz en las que recomendó limitar el consumo de sodio a menos de 2 gramos diarios para reducir la tensión arterial y el riesgo cardiovascular. Los Estados Miembros acordaron el objetivo mundial de reducir en un 30 % la ingesta media de sodio de la población para 2025 con el propósito de prevenir y controlar las enfermedades no transmisibles.

Posteriormente, en 2019, la Asamblea Mundial de la Salud decidió ampliar ese plazo hasta 2030. A pesar de los esfuerzos realizados por los Estados Miembros, se ha avanzado lentamente a este respecto. La ingesta media de sodio en el mundo sigue siendo elevada: se calcula que, en 2019, fue de 4,3 gramos diarios (entre 2 y 7 g/día), más del doble de la cantidad recomendada por la OMS, lo cual obliga a tomar urgentemente medidas inmediatas.

Esta directriz fue elaborada por el Subgrupo sobre Dieta y Salud del Grupo Consultivo Técnico de Expertos sobre Orientaciones Nutricionales (NUGAG) de la OMS, siguiendo el proceso descrito en la segunda edición del manual de la OMS para la elaboración de directrices.

Este proceso incluye examinar evidencias recopiladas sistemáticamente por un grupo internacional y multidisciplinario de expertos; evaluar su grado de certeza mediante el método de calificación de la evaluación, elaboración y valoración de recomendaciones (GRADE); y tener en cuenta otros factores contextuales 3 al tomar decisiones y traducir las evidencias en recomendaciones. Un grupo de expertos externos revisó la directriz, y se llevó a cabo una consulta pública para recabar la opinión de las partes interesadas.

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En un estudio realizado en 300 mujeres de la Provincia de Villa Clara, con pruebas de Papanicolaou negativas, se detectó la presencia de VPH de alto riesgo. Este trabajo busca destacar la importancia de la genotipificación del VPH y su correlación con lesiones cervicales, incluso en ausencia de citología anormal.

De las 300 mujeres incluidas en el estudio 174 (58 %) resultaron positivas para VPH de alto grado. La distribución por genotipos fue la siguiente: 18 casos (10,3 %) correspondieron al genotipo 16; 28 (16,1 %) al genotipo 18; y 124 (71,3 %) a un grupo de otros genotipos de VPH de alto riesgo (VPH-AR).

En la colposcopia se identificaron lesiones de bajo y alto grados. Los hallazgos histopatológicos mostraron: 30 casos de neoplasia intraepitelial cervical NIC I, 32 casos de NIC II y NIC III, nueve casos de carcinoma in situ y dos casos de carcinoma microinfiltrante.

Los resultados evidencian que, a pesar de un Papanicolaou negativo, la presencia de VPH de alto riesgo, especialmente los genotipos 16 y 18, se asocia con un riesgo significativo de lesiones cervicales de alto grado. Esto refuerza la necesidad de implementar estrategias de cribado que incluyan la genotipificación del VPH, particularmente en poblaciones con mayor riesgo.

Lea el texto completo en:

Gutiérrez Machado M. Prevalencia y riesgo de lesiones cervicales en mujeres con Papanicolaou negativo y virus del papiloma humano positivo de alto grado. Acta Méd Centro [Internet]. 2025; 19 (1).

Las personas con mieloma múltiple en Latinoamérica experimentan carencias diagnósticas y terapéuticas que impactan en mayor medida en el sistema público de atención y desembocan en inaceptables brechas en la sobrevida global de quienes viven con esta neoplasia hematológica.

«Los organizadores y financiadores de los sistemas de salud de Latinoamérica deberían hacer foco en acelerar procesos diagnósticos y brindar la posibilidad de que todos los pacientes accedan al tratamiento más eficaz», comentó a Medscape en español la Dra. Guillermina Remaggi, especialista en hematología y subjefa de la Unidad de Trasplante de Células Progenitoras Hematopoyéticas de Fundaleu, en Buenos Aires, Argentina. La Dra. Remaggi es también integrante del Grupo Argentino de Mieloma Múltiple (GAMM), del Grupo de Estudio Latinoamericano de Mieloma Múltiple (GELAMM) y del equipo autoral de la investigación que arrojó los alarmantes hallazgos en el manejo de la neoplasia.

El estudio MYLACRE, publicado en la revista Blood Advances, consistió en una exploración retrospectiva y multicéntrica que analizó para el periodo 2019 -2022 la información de 1021 pacientes adultos que habían recibido manejo clínico del mieloma múltiple en centros públicos y privados de cinco países de la región (Argentina, Brasil, Colombia, México y Panamá). La iniciativa contó con el diseño y la financiación de la industria farmacéutica.

Independientemente del lugar de consulta, los y las pacientes con mieloma múltiple en Latinoamérica, en general, recibieron el diagnóstico en estadios avanzados de la enfermedad, pero quienes consultaron al sistema de atención público se caracterizaron por presentar un peor pronóstico que quienes que buscaron asistencia en centros privados.

Vea y comente el texto completo en: Menor sobrevida para mieloma múltiple en la atención pública de Latinoamérica – Medscape – 10 de abr de 2025 (debe registrarse en el sitio web).